Hoofdgerechten

Gevogelte

  Prijs per persoon
Kip € 13,00
Kippenfilet € 15,00
Ragout van kip € 15,00
Parelhoen € 16,00
Parelhoenfilet € 18,00
Kalkoengebraad € 16,00
Eendenborst € 19,00
Struisvogelfilet € 20,00

Keuze uit volgende sauzen: champignonsaus, wijnsaus, appelsiensaus, druivensaus, currysaus, honingsaus, zoetzure saus, provençaals groentenpotje.
Ook: gebakken ananas met bijhorende saus, groenten.

Vlees

  Prijs per persoon
Varkensgebraad € 15,00
Rundsgebraad € 17,00
Tweevoudig gebraad (runds- en varken) € 18,00
Varkenshaas € 18,50
Ossenhaas € 20,00
Varkens- en ossenhaas € 21,00
Kalfsgebraad € 20,00
Lamskotelet € 19,00
Lamsfilet dagprijs +/- € 22,00
St-Hubertushaasje (gemarineerde varkenshaas) € 19,50
Gemarineerd varkensgebraad € 16,50
Orloffgebraad € 17,50

Keuze uit seizoensgroeten: wortelen, boontjes, witloof, bloemkool (gewoon of gegratineerd)
Sauzen: champignongsaus, jagersaus, provencaalse saus, béarnaise, choronsaus (béarnaise + tomaat), groene pepersaus, oesterzwammensaus, graanmosterdsaus.

Rundstong in madeirasaus € 16,00
Konijnenbout in wijnsaus € 17,00
Konijnenbout in biersaus met pruimen € 17,00
Paëlla € 15,00

Wild

  Prijs per persoon
Everzwijnfilet dagprijs
Hindenfilet dagprijs
Reerugfilet dagprijs
Hertenhaasje dagprijs
Fazantfilet dagprijs
Hazenrugfilet dagprijs
Wildragout à la forestière dagprijs

ENKEL VERKRIJGBAAR IN HET JACHTSEIZOEN !!

Keuze uit sauzen: bourgignonnesaus, jagersaus, oesterzwammensaus, roze en groene peperroomsaus, grand-veneursaus.
Ook: halve peer of appel met veenbessen, seizoensgroenten, stamppot van savooikool, wintertooi (spruiten, kool, wortelen).

Vis

  Prijs per persoon
Zeetongfilet op normandische wijze (6 stuks) of met garnaalsaus € 22,00
Kabeljouwhaasje op een bedje van romige prei en aardappelpuree € 22,00
Gebakken zeetong meunière € 22,00
Grietfilet dagprijs
Zeewolf € 20,00
Tarbot dagprijs

Keuze uit: mousselinesaus, witte wijnsaus, garnaalsaus, mosterdsaus, preiroomsaus, sausje van lentegroenten met basilicum.

Alle gerechten kunnen vergezeld worden van:

  • natuuraardappelen
  • aardappelnootjes
  • aardappelpeertjes + € 0,80
  • mini-kroketten
  • gegratineerde aardappelen + € 0,80
  • hertoginneaardappelen
  • aardappelpuree
  • rijst
  • denappeltjes
  • amandelballetjes
  • gebakken aardappelen
top